1948年にクリスマスビールとして登場しましたが、その味わいが評判となり、現在は年間を通じて生産されています。 シメイブルーはフルーティーでスパイシーな味わいに、チョコレートを思わせるほろ苦さとモルト由来の甘みが特徴で、バラの花のような香りも連想させます。 ラベルには製造年のヴィンテージ入り。