寒仕込みの旨い辛口純米酒





酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。口に含んだときに広がるキレのよさに、次の一杯も美味しくいただけます。純米酒の定番としてビギナーから酒通に至るまで、幅広く支持されています。





外観：ほのかにイエローがかった透明感のあるクリスタル


香り：しっかりと感じられる。落ち着きのある印象で、熟した林檎やバナナのような甘い香り。マッシュルームやサワークリームのような香りも感じる。わずかに木の芽のような爽やかな香りもある。


味わい：やわらかな旨味とキレのあるタイプ。なめらかなアタック。心地よい旨味からキレの良い酸味へと流れていく。柔らかい苦味がアクセントとなっている。余韻は中程度で、旨味と酸味のバランスが良い。





コンセプトワードは「粋」。そのために最も大切にしていることは、キレです。単に辛いだけでなく、日本酒の生命線である旨味を大切にしながらのキレる辛口。純米造りの技術を徹底的に追求することで、旨さの領域を広げた「加賀鳶」。まさに酒造りの妙技を味わえるブランドです。






▼おすすめの飲み方


ロック・氷を浮かべて


冷（10℃〜15℃）◎　常温（20℃前後）◎　燗（40℃〜50℃）◎


▼相性の良い料理


ワカサギの南蛮漬け、エビフライ、オイルサーディンなど






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原材料： 米（全量契約栽培米・国産酒造好適米100％）、米麹